- 500 g farina 0 (o metà manitoba e metà 00)
- 125 ml latte
- 125 ml acqua
- 1 tazzina di olio di semi
- 100 g zucchero
- 1 cucchiaino sale
- 1/2 lievito di birra (mezzo)
Impastare e far lievitare fino al raddoppio. Dividere in 16 pagnotte e dare la forma sferica. Disporli sulla teglia foderata con carta da forno e far lievitare ancora. Accendere il forno a 160/180°, spennellare la superficie con un uovo sbattuto con un po' di latte e infornare al terzo scalino (circa metà altezza) per circa 15' poi regolatevi; ogni forno è diverso. Buon appetito.
VARIANTE:
Aggiungendo 100g di gocce di cioccolato dopo la prima lievitazione otterremo i "Pangoccioli":
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